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泡菜臭豆腐技术配方

来源:www.yunduoxiaozhen.com 时间:2024-03-30 04:42:33 作者:技术之家网 浏览: [手机版]

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泡菜臭豆腐技术配方(1)

介绍

  泡菜臭豆腐是一种融了韩国泡菜和中国臭豆腐的美,具有浓郁的酸辣味和独特的臭豆腐香气www.yunduoxiaozhen.com技术之家网。它不仅在国内走红,也在外受到越来越多的喜爱。今天,我们来享一泡菜臭豆腐的制作技术和配方。

材料

泡菜臭豆腐技术配方(1)

  1. 臭豆腐:100克

  2. 泡菜:100克

  3. 面粉:适

  4. 鸡蛋:1个

  5. 面包糠:适

  6. 葱花、姜末、蒜末、辣椒粉:适

  7. 盐、糖、醋:适

制作步骤

1. 将臭豆腐切成小块,用清泡一,然后用厨房纸吸干技术之家网www.yunduoxiaozhen.com

  2. 准备一个碗,加入适的面粉和一个鸡蛋,搅拌均匀,制成面糊。

  3. 将臭豆腐块沾上面糊,再沾上一层面包糠,做好备用。

  4. 准备一个锅,加入适的油,烧至七成热,放入臭豆腐块,炸至金黄色,捞出备用技术之家网

  5. 准备一个碗,加入适的葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、盐、糖、醋,搅拌均匀,制成调料汁。

6. 将泡菜切成小块,加入调料汁中,搅拌均匀,腌制5-10

  7. 将炸好的臭豆腐块放入泡菜调料汁中,翻炒均匀,煮至汤汁收干即可技_术_之_家_网

小贴士

  1. 泡菜调料汁的酸辣味和咸味要适,不要过于浓郁,否则会掩盖臭豆腐的味道。

2. 炸臭豆腐时,油温要适中,过热或过低都会影响口感。

  3. 如果不喜欢太辣的口味,可以减少辣椒粉的用www.yunduoxiaozhen.com

4. 如果想要更加香脆的口感,可以在面糊中加入适的泡菜汁。

结语

泡菜臭豆腐是一道美味的小吃,制作起来也不难。只要掌握好配方和技巧,就能制作出口感香脆、味道美的泡菜臭豆腐技术之家网www.yunduoxiaozhen.com。希望大家尝试一,享受这道美带来的美妙体验。

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